장미과의 낙엽소교목이며 열매를 매실이라 부르고 다양한 방법으로 식용한다.
매실나무(梅實-, 학명: Prunus mume)는 장미과에 속하는 나무로, 매화나무(梅花-)라고도 한다. 꽃은 3~4월에 잎이 나기 전에 피고, 열매는 6~7월에 동그랗게 익는다. 열매를 매실이라 하여 먹는다. 꽃말은 충실이다. 매실나무의 원산지는 중국의 사천성과 호북성의 산간지로 알려져 있다.
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